【区域强店】架构升维,区域强店运营三大顶层设计思路
2021-10-18 17:25:22
区域强店处于CS业态发展的过渡阶段,已经过了存活期,拥有一定的市场份额,但离百强还差点距离。在这个阶段,管理机制、运营模式等顶层设计的蜕变变得尤为重要。
在CBE区域强店新动能项目走访后发现,西南尤其是四川,对当下的营商环境有更清醒的认知,而非将营收下滑的原因都归于疫情和大环境,对自身的管理、结构等因素有较多的思考和认知。
在店铺运营各要素的认知上,46.2%的门店认为团队建设是门店内竞争力要素,认同感仅次于服务体验。而在此次CBE西南走访中,我们也发现了三大设计思路。
思路一
联盟形式,取长补短
所谓的「联盟」,不是「收购」、不是「被收购」、也不是「兼并」或「被兼并」,联盟是为了共同的利益需要而建立起的一种联合体,体现所谓的互补优势。
本次走访时发现,成立于2011年的悦和优加,门店数量在40家以上,但四人联盟已经超过10年。悦和优加四个股东各有门店,包括精品店、生活馆、进口店、轻护理店,但除了叫悦和优加这个统一的名字之外,甚至连店头都不统一,更别说集采、联合动销、联合培训等深层次的合作。
负责人介绍,四个股东起初加盟,各自经营,后拿到资源且门店数量达20+时,才开始实行财务、管理等多方面合并发展的规模化公司运作。
虽然历经两次合并两次分家,四个股东对行业的认知各不相同,但彼此的分分合合使得四个合伙人之间走动更为频繁,常聚集有感情基础,懂得适可而止。直到如今公司运营有声有色,这与悦和优加以子公司的性质进行联盟运营有一定的关系。
但正是这种子公司类型的合作,使得彼此之间取长补短,进行资源互补、产品互补、模式互补,根据各人的理念开展运营,终能够形成系统、形成解决方案。
而更重要的是:股东之间沟通的时间成本是「半小时沟通圈」,这使误会和不解能在时间里得到有效疏通,系统内模式多样性能实现资源信息分享,及时调整更迭优加门店形式。
思路二
同乡抱团形式,集采培训统一
在西南走访中发现,以三商美妆为代表的区域强店老乡抱团,以集采为纽带已然形成门店连锁规模和品牌力。
正如一句「老乡见老乡,两眼泪汪汪」,地缘的亲切、生活习惯的相通,让同乡之间更为亲切,将同乡会变成商会,而这种形式有天然集采和联合培训的优势。
三商是一群福建老乡的组合,在相对偏僻的县域小镇,每家门店平均面积100平左右,5个员工,一家门店一个老板。
但正是这种同乡袍泽的情谊,三商模式赋予区域强店独特的经营之道。
第一,连锁总部有成熟的体系,在商标、管理、产品、技术等环节有成熟的指导和培训,从业小白可以较快进入运营角色;
第二,三商连锁的店铺数量使其具有一定的集采优势,也能与供应链合作,引入高毛利的爆品;
第三,也是主要的,连锁整体的动销因为放大的商誉而更有公信力。
无独有偶,胭脂雨的整店输出与三商的同乡抱团形式有着异曲同工之妙。
胭脂雨加盟的人员主要有三类——自身门店的员工创业、加盟店的亲戚朋友、消费者。这些人加盟前在一定程度上对胭脂雨有所了解、亲身感受,通过情感维系形成门店连锁规模和品牌力。
思路三
店长持股形式,全域零售分配机制的尝试
「店长股份制」可谓是美业内的一种新模式。
在CBE走访中发现,作为四川CS业态颇具特点的连锁,Hi蓝调在企业治理上就实行店长或骨干入股的机制,门店个体和公司分离。
目前Hi蓝调门店股权和收入对内保持透明,既保证了销售动力,又使得Hi蓝调的核心员工相对比较稳定,不乏自创立不久就与企业相互成就的老员工。
以Hi蓝调为代表的店长持股形式,让店长持有股份,从管理者角色向经营者角色发生转变,而他们的行为也会随之变化:他们会将20%的精力放在门店开销费用小化上,而将80%的精力放在销售流水上,这是全域零售分配机制的新尝试。
在这样的新尝试下,将改变行业的管理和销售机制,激发店长和员工的工作积性,激发更多的潜能,树立企业给员工的归属感,达到企业与员工共同发展,实现共赢。
结语
实地走访中,门店业主均认同疫情及大环境对实体零售的冲击,但也能客观指出:在同样的环境下,有门店系统依然持续增长,也依然有门店门庭若市,与其抱怨客观环境和不可抗力,还不如在自身的架构、管理、团队等方面多研究多分析,在企业顶层设计领域科学的变革和升级,区域强店就能在发展的快车道上追赶百强连锁。
悦和优加、三商、Hi蓝调等系统,在企业治理上的闪光之处,都有其独特的背景和基因,模仿并不一定就能复制成功,但分析其中的深层逻辑,也有一定的参考价值。
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2021 CBE 中国美容博览会全国巡展西南五省大会暨中国化妆品零售业大会西南峰会
时间:2021年10月20日
地点:成都新希望高新皇冠假日酒店2楼璀璨厅(成都市郫都区高新西区西芯大道1号)
主题:全域赋能·零售升维
主办:CBE 中国美容博览会
执行主席:美素 MAYSU ,植物智慧 Botanical Wisdom
媒体支持:化妆品资讯,东耳文传
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